Бутерброды

Необходимые продукты: два крупных спелых баклажана (такие не будут горчить), чеснок, майонез Провансаль - 2 столовые ложки, щепоть соли, зелень, 5 ломтиков серого хлеба. Баклажаны испечь, дать остыть, очистить от кожуры. Мелко порубить, добавить майонез, соль, 1 зубчик мелко порезанного чеснока и взбить до однородной' пышной массы. Полученную икру положить на поджаренные ломтики хлеба, посыпать зеленью. Такие бутерброды я делаю круглый год. В сезон печеные очищенные от кожуры баклажаны можно закатать в банки и использовать их в зимне-весенний период,