Шурбо (суп с горохом)

Баранину, нарезанную кусочками по 40-50 г, заливают холодной
водой, добавляют предварительно замоченный горох, нарезанную
дольками морковь и нашинкованный репчатый лук, кипятят в
течение 3-5 мин, закладывают крупно нарезанный картофель и
продолжают варить. За 10-15 мин до готовности кладут нарезанные
кольцами красные помидоры, сладкий болгарский перец, специи,
соль и доводят до готовности.
Баранина 160, сало баранье (сырец) 20, картофель 135, лук
репчатый 30, горох 20, морковь 40, помидоры 30, перец болгарский
20, зелень 10, перец молотый, соль.