Фитчи (пирожки с мясом)

Пресное тесто формуют в виде лепешки, кладут на нее ровным
слоем фарш, покрывают другой лепешкой и края изделия
защипывают. Сделав в нескольких местах проколы, выпекают
фитчи в формочках.
Мука 30, вода 50, соль; баранина 250, лук репчатый 25, масло 15,
перец.