Пшеничную муку подсушивают на сковороде с жиром до
коричневого цвета, разводят водой, добавляют мелко нарезанный
пассерованный лук, соль, красный молотый перец и дают
прокипеть. При подаче посыпают зеленью петрушки или кинзой.
Мука пшеничная 50, сало баранье топленое или масло хлопковое
20, лук репчатый 15, перец, зелень, соль.
