Блины с сыром по-турецки

Очень густой белый соус в полутеплом состоянии смешивают со
сливочным сыром (типа 'Янтаря', 'Виолы'), солят, перчат и
скатывают из этой смеси шарики, а затем придают им форму
сигары. Раскатывают сдобное тесто в пласт толщиной 0,2 см,
нарезают прямоугольными кусочками длиной 5-7 см и смачивают.
На каждый кусочек помещают фарш, края завертывают и
защипывают; блины смачивают в яйце, обваливают в сухарях и
обжаривают в большом количестве жира. Подают с томатным
соусом, приправленным лимонным соком и сахаром.
Тесто 60, соус белый 50, сыр сливочный 30, яйцо 1/2 шт, масло
растительное 10, сухари 10, соус томатный 50, сок лимонный 6,
сахар 5.