Необходимо: ? л белого вина, ? л воды, 4-5 гвоздичек, кусочек корицы, 2 желтка, 1
ч.л. сахара.
Вино смешайте с водой, добавьте приправы и вскипятите. Разотрите желтки с
сахаром. Поставьте получившийся гоголь-моголь на огонь и, продолжая взбивать,
добавляйте понемногу горячую винную смесь. Взбивайте, пока напиток не станет
пенистым. Следите, чтобы он не закипал, иначе желтки могут свариться! Подавайте
в чашках.
