Картофельный р„сти(Швейцария).

750г картофеля,0.5ст молока, 0.5ст сливок, 80-100г шпика,
мускатный орех, 1-2 яйца, соль.
Отварной картофель натереть на крупной терке, смешать со слегка
поджаренным шпиком, посолить, выложить массу на сковороду и
поджарить
на слабом огне. Выложить на блюдо поджаренной стороной кверху.
Запечь в духовке или на плите под крышкой, а потом подавать.
Можно залить р„сти смесью молока, сливок и взбитых яиц.