Из пшеничной, гречневой, чечевичной или гороховой муки, яиц,
остуженного бульона и соли замешивают тесто, разрезают ком на
куски и раскатывают жгутики толщиной 1-1,5 см. Жгутики
разрезают на кусочки величиной с кедровый орешек. Затем в
каждом кусочке вминают ямку, придавая ему коническую форму.
Салма служит полуфабрикатом для приготовления других блюд.
Мука 700, бульон 250, яйца 4 шт, соль.
