1кг картофеля, 500г кукурузной муки, 50г жира, соль.
В кипящую подсоленную воду медленно всыпать муку и варить,
непрерывно помешивая, до густоты, при которой ложка будет стоять в
массе, добавить в эту кашу отваренный и пропущенный через мясорубку
картофель, посолить, размешать и формовать столовой ложкой,
смазанной в жире, большие галушки.
Их можно есть сразу или после обжаривания.
