Галушки с картофелем по-польски.

500г картофеля, 1-1.5ст молока, 200г пшеничного хлеба, 2 яйца,
50-80г манной крупы, 100г сала или 2 ст л сливочного масла, соль.
Сырой картофель натереть, отжать, облить 1ст молока, манную крупу
отварить в молоке. Из каши, картофеля, взбитых яиц приготовить место,
разделать его на небольшие лепешки и начинить их кубиками
поджаренного хлеба и шпика. Галушки защипнуть, отварить в слегка
подсоленной воде.
Подавать с маслом, поджаренными шкварками, сметаной.