Ассорти фруктовое

Понадобится один банан, пара киви, два мандарина, апельсин и
стаканчик чистого йогурта (без ломтиков фруктов или ягод). Банан
очистить и нарезать кружочками. Киви тоже очистить и нарезать
кружочками, а потом каждый кружочек еще на четыре части по
радиусу. Получатся "четвертинки". Мандарин очистить от кожуры и
прожилок, затем аккуратно разделить на дольки. Апельсин тоже
очистить от кожуры и прожилок, затем каждую дольку аккуратно
порвать поперек на три части. Все это сложить в глубокую
желательно фарфоровую посудину, вылить весь йогурт и только
потом тщательно перемешать желательно ложкой из
неокисляющегося материала.
Два секрета, не соблюдая которые, Вы получите массу, мало
пригодную в пищу из-за страшненького вида и противного постного
вкуса или вкус будет совсем не тот.
1. Мандарин нужно аккуратно разделить на дольки. Прорвавшиеся
дольки, с которых течет сок или бракуются или обмываются водой.
В зависимости от степени разрыва. Сока быть не должно!
Аналогично с апельсином. Его надо именно порвать на части, а не
порезать. Сок тоже желательно смыть водой. Воду хорошо
стряхнуть или промакнуть дольки салфеткой.
Дело в том, что кислота, попавшая в йогурт с соком, вызовет его
сворачивание. Получится творог, что убъет и вкус и вид блюда. По
той же причине перемешивать салат нужно после добавления
йогурта. Чем меньше сока в блюде, тем дольше оно может
простоять перед употреблением.
2. Чтобы почувствовать всю прелесть букета надо не только
тщательно и аккуратно перемешать салат, но есть желательно так,
чтобы за раз съедать все компоненты. То есть в ложке должны
быть кусочки всех продуктов.
банан    1 шт.
киви    2 шт.
мандарины    2 шт.
апельсин    1 шт.
йогурт    100 г.