Тухум-барак (изделие из теста)

Пресное тесто, замешенное на молоке, тонко раскатывают,
нарезают на полоски шириной 8 см и длиной 20 см, полоски
складывают вдвое по длине, защипывают продольные края,
образовавшиеся мешочки наполняют фаршем и защипывают с
открытой стороны. Изделия отваривают в кипящей подсоленной
воде. Фарш готовят так: нарезанный соломкой репчатый лук
обжаривают в сильно нагретом топленом масле, затем охлаждают
и соединяют с мелко нарубленными сваренными вкрутую яйцами.
Отдельно к блюду подают сметану.
Мука пшеничная 100, масло топленое 50, яйца 3шт, лук репчатый 15,
молоко 25, сметана 20, соль.